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任县宗升机械制造厂为您介绍：

新型商用面条机维护保养

1、各加油点每班加注润滑油一次，选择齿轮油或20号机械油即可。轴承内润滑脂每年更换一次，选用该机润滑脂。

2、经常检查普通V带的松紧及磨损情况，并及时调整及更换。

3、机器长时间停用时，应在两轧辊及面条刀表面涂抹适量食用油防锈。

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面条机和手工制面比较

增加醒面程序的面条机。有人认为甚至比手擀面好吃，我想也是对的，不是每个人都会做一手的好擀面。如果你欣赏这样的粗细均匀，爱吃这样的毫无瑕疵，就好这一口，我跪拜了。只能说很好，很有品味，是一个追求完好主义者。但，感觉，总是缺少点什么。

面条机的面条缺少的是人工干预后的生气，手擀面是手工成品，面条机的面或许很好吃，手擀面或许也会吃口不佳，但是从都是高品质成品结果来看，手擀面更能引发味蕾和视觉的亲和力，手擀面好吃!

使用挂面机将面粉加工成挂面，主要分为四步，分别为：拌面、压面、切条和烘干，经过一系列的操作，挂面后被烘干成型，做成粗细一致的挂面条。

　　拌面：拌面是加工挂面的步工序，也是的一步，拌面时应掌握好拌面的水分，应根据使用的面粉筋度来决定添加水的含量，拌好的面应呈松散的颗粒状，用手握可以成团，轻轻揉搓能松散复原即为合适。